菱角乡在1950年,属沾益县块所乡。1984年,公社改区。1987年,改乡。截至2020年6月,菱角乡辖13个行政村 ;乡人民政府驻菱角村。行政区域总面积484.13平方千米。2011年,菱角乡财政总收入2059万元,比上年增长26.1%。从各主要税种看,完成营业税34.8万元,企业所得税14.3万元,个火所得税24.5万元,分别比上年增长-170.7%、-188.8%、51.4%。人均财政收入438元,比上年增长26.2%。农民人均纯收入5336元。2019年,菱角乡有工业企业10个,有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市33个。菱角乡已探明地下矿藏有煤、铁。
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