因乡政府驻西谷村而得名。西谷位处汾河东岸,曾因东面河水经此处周边西下流入汾河,遂成为谷,清朝中后期,因该地属徐沟县所辖,由东方向称西面之村而得名。西谷乡位于清徐县中北部,北靠汾河,与县城隔河相望,全乡总面积35平方公里,辖9个行政村,总人数20000人。境内榆古、清东两路与208、307两条国道连接,交通便利。汾河由北自南傍境而过,土地肥沃,灌溉便利,优越的地理位置和自然环境为西谷乡的发展创造了良好的条件。
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