水南圩乡位于县境东部,东毗南丰县傅坊乡和福建省建宁县里心乡,南邻尖峰乡,西连长桥乡,北界千善乡,总面积63平方公里。乡政府所在地水南圩距县城22公里。主要产品有黄花梨、烤烟、木竹等。“水南圩”,指圩场名。明正统年间,罗氏迁此建村,因茶园、马茨二水(河)在村南汇合,取名水南。据《建昌府志》(清同治十一年(1872)刊本)载:此处在清同治前就有圩场。原有沿溪岸两条小街,现建钢筋水泥桥相连。1970年起逐渐建成一条新街和农贸市场。乡政府驻水南圩,故名水南圩乡。
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