因办事处原驻东、西流亭社区而得名。一说唐朝时期该村河岸有北斋庵(百斋庵)庙,庙前有亭,亭下有流水,故名流亭。另说以人名“刘亭”取之,后演化为流亭。村落形成于汉朝。秦汉时,设乡以下行政机构为“亭”,《汉书·百官公卿表上》:大率十里一亭,亭有长,十亭一乡,初时地无确名,遂以行政机构名称冠以亭长姓氏作地名,是时,亭长姓刘,称“刘亭”,后演化为“流亭”。清乾隆版、同治版《即墨县志》“七乡村庄图”均标注“刘亭”。“刘亭”、“流亭”在很长时间里曾混杂互用。
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