东夏镇位于青州市北郊10公里处,南靠胶济铁路,北依济青高速公路,西临东红高速公路,309国道与羊临公路穿境而过,地理位置优越,交通十分便捷。全镇辖90个行政村,总人口6.3万人,总面积99平方公里,耕地面积9.8万亩。东夏镇农业结构合理,目前已形成了大姜、瓜菜、粮食、菜葫芦、果品、畜牧六大支柱产业,建设有3万亩大姜、2万亩瓜菜、5000亩菜葫芦、3万亩国家级优质小麦共四大生产基地。其中,“东夏牌”大姜年产达一亿公斤,以产量高、品质好、营养丰富而闻名全国,经农业部食品质量检验检测中心鉴定为一等一级产品。