开封县辖乡。1949年置杏花营乡,1959年成立闪电公社,1984年复改杏花营乡。位于县境西部,运粮河西岸。面积65.7平方公里,人口1.8万。陇海铁路、310国道过境。辖杏花营、横提铺、高寨、枣林、王庄、邢村、百合、余园、邢堂、大胖、安吨寺、李寨、刘满岗、贺寨14个村委会。农业主产花生、西瓜。设有全国最大的西瓜批发市场。
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