白牛乡位于邓州市以东30华里,北临夏集,西靠张楼,东北临穰东,南面隔湍河与腰店乡相望。207国道、湍河、赵河、严陵河穿境而过,交通方便,环境优美,土壤肥沃,全乡总面积75.4平方公里,耕地面积7.4万亩。总人口45916人,辖24个行政村,99个自然村,276个村民小组。主要农作物有小麦、烟叶、棉花、花生、蔬菜等,烟叶、蔬菜为支柱产业,全乡种植烟叶1.7万亩,总产值2000万元
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