固墙镇风味食品、土特产品独具特色,源远流长。如热豆腐、手擀捞面、油炸香酥等。其风味均与众不同,尤其热豆腐,更是当地一绝,闻名遐迩。1997年7月,朱总理视察周口,固墙镇“热调豆腐”以其清香、细腻、酥软、纯正等特点,被特邀列入宴席食品系列之一。
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