吉水镇因吉水圩而名。吉水圩始建于明末清初,原名急水,因流经圩旁的九洲江水流湍急而名。清光绪年间(1875年-1908年),以“急”字含义不好,取吉祥意而改名吉水圩。水果种植面积29868亩,产量12821吨,产值3340万元。其中,香蕉6173亩,产量10506吨;荔枝19386亩。北运菜种植面积13210亩,总产16551吨,产值2509万元。生猪饲养量61121头,三鸟饲养量62.65万只,畜牧业产值4033万元。乡镇企业异军突起。1998年.全镇有镇办、村办、联合体及私营企业800家,从业人员2100人,企业总收入18435万元,实现利税798万元。乡镇、私营企业已逐渐成为农村经济的重要支柱。
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