一斗泉乡:1949年,属广灵县第八区;1984年,一斗泉公社改一斗泉乡。2018年末,一斗泉乡户籍人口为11542人。2020年6月,辖11个行政村,乡人民政府驻一斗泉村。因有泉水自西山崖畔突出,水池仅一斗大而得名。一斗泉乡境内有板城线公路经过。一斗泉乡境内已探明地下矿藏有高钙优质石灰岩、煤炭、零星赤铁矿等。2011年,一斗泉乡农民人均纯收入1466元。2011年,一斗泉乡工业总产值达到378万元,比上年增长6%;工业增加值占生产总值的19%。2018年,一斗泉乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市10个。