2011年,三岔口乡农民人均纯收入4980元。2018年,三岔口乡有工业企业35个,其中规模以上3个,有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市13个。2011年,三岔口乡有耕地面积5.8万亩;草地面积13.3万亩,林地面积33.9万亩。粮食作物以马铃薯、玉米、杂粮为主。2011年,生产粮食1.1万吨。主要经济作物有蔬菜。2011年,蔬菜种植面积6100亩,产量3万吨。畜牧业以饲养生猪、羊、家禽为主。2011年,生猪饲养量8.9万头,羊饲养量4.9万只;家禽饲养量21万羽。截至2018年末,三岔口乡户籍人口有20270人。