2011年,鄂尔栋镇有耕地面积16万亩;可利用草场面积18万亩,林地面积20万亩。粮食作物以马铃薯、玉米、小杂粮为主。2011年,生产粮食1万吨,其中马铃薯5100吨,玉米4300吨,小杂粮1400吨。畜牧业以饲养生猪、羊、牛、家禽为主。2011年,生猪饲养量1.2万头,年末存栏0.5万头;羊饲养量6.4万只,年末存栏2.8万只;奶牛饲养量800头;家禽饲养量4万羽,上市家禽2万羽。年,鄂尔栋镇农民人均纯收入3468元。2018年,鄂尔栋镇有工业企业2个,有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市11个。