李家堡乡,明朝初年,为防守长城九门口,于此修筑城堡。万历三十四年(1606年),李姓人家从山东迁来守城落户,得名李家堡。民国二十年(1931年),划属绥中县,设李家堡村;1983年,改李家堡乡;2002年,王凤台镇并入李家堡乡。李家堡乡粮食作物以玉米、大豆为主,渔业以淡水养殖为主,秋皮水库是境内淡水养鱼场所。2011年,李家堡乡财政总收入891万元,财政总支出847.5万元。农民人均纯收入8381元,比上年增长10%。2018年,李家堡乡有工业企业28个,有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市57个。