扎油乡,民国二年(1913年),隶属于拉卜楞设治局。民国八年(1919年),属夏河县。1949年,为夏河县的直属乡。1958年,划归洮江县。1961年,属夏河县。地处夏河县南部。东邻州府合作市,东南靠博拉镇,西南接阿木去乎镇,西北与桑科镇、达麦乡、拉卜楞镇相交。根据第七次人口普查数据,截至2020年11月1日零时,扎油乡常住人口为3137人。截至2021年10月,扎油乡下辖3个行政村。2011年末,扎油乡农业总产值达到1600万元,比上年增长27%,农业增加值400万元;畜牧业总产值1100万元,占农业总产值的68.75%,农民人均纯收入2608元。
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