苍南四季柚具有皮薄光滑,品质优良,无核,可食率高(比文旦类高出10%),汁多(比文旦类高出50%),化渣,甜酸适口,风味浓、耐贮藏。据测定,每百克汁中含维生素C为73.80毫克,总酸量为0.86克,还原糖2.87 克,糖酸比为11.86,可溶性固形物含量11~14.5%。
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