黄礤旧称黄茶,因文献缺失或语焉不祥,明朝之前其历史难以考究,镇内围人墩遗址曾出土周代文物,是全镇最早的人类活动记录,营盘村是古代官府驻守重地。待至明庆乾隆三年(1569年),长宁(新丰)置县,才有黄茶铺约、礤头约之称。清、民国、建国初期不断分属不同地区的管辖。1959年,在黄茶地区设立营盘公社,为黄礤地区第一次设置镇级机构。1962年把翁源县礤头乡的四个大队与营盘公社合并,组成一个公社,各取其一个字,称为黄礤公社。镇内居民民风淳朴,热情好客,为客家群体,逢年过节有炸油角、打米饼、裹粽子、舞瑞师、舞纸马等风俗。
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