蜂桶乡在民国属旧院乡。1958年7月,改为红岭公社,后更名蜂桶公社。1983年1月,公社改乡。 截至2019年末,蜂桶乡辖区户籍人口2358人。截至2020年6月,蜂桶乡下辖4个行政村, 镇人民政府驻新房子村新房子。面积86.48平方千米。2011年,蜂桶乡农民人均纯收入3260元。 截至2019年末,蜂桶乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市9个。蜂桶乡已形成由公路运输方式为主的交通运输网络。2011年,蜂桶乡客运总量1.5万人次,货运总量1.2万吨;县级公路(旧院一蜂桶)境内长12千米;乡级公路(蜂桶一让水)境内长24千米。
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