一碗水乡地处黄平县北部,宋,元为播州安抚司黄平府地。1984年4月,改为一碗水乡。截至2018年末,一碗水乡户籍人口13392人。截至2020年6月,一碗水乡辖7个行政村,乡人民政府驻一碗水村。总面积92.1平方千米。2011年,一碗水乡农民人均纯收入3247元。 截至2018年末,一碗水乡有有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市6个。一碗水乡地处佛顶山余脉山脊乌江,沅江分水岭上,澳阳河经乡南境穿境面过入沅江,邱家寨河、桥溪河经西境和北境入乌江。境内地形起伏。
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