胡家湾苗族土家族乡在清属思南府。1992年,原胡家湾苗族土家族乡、南盆土家族苗族乡和竹园乡合并成胡家湾苗族土家族乡。 截至2018年末,胡家湾苗族土家族乡户籍人口15140人。截至2020年6月,胡家湾苗族土家族乡辖1个社区、14个行政村, 乡人民政府驻胡家湾社区街上组。 2011年,胡家湾苗族土家族乡农民人均纯收入3629元。 截至2018年末,胡家湾苗族土家族乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市7个。胡家湾苗族土家族乡地形峰峦叠峰,沟壑纵横。地势东南偏高,西北稍低。
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