南蔡乡,江苏省宿迁市宿城区下辖乡,由宿迁经济技术开发区代管,位于经开区东南部,宿城区中部偏东,距市府约14千米,行政面积39.85平方千米。截至2019年末,南蔡乡下辖1个社区和8个行政村、人口近3万,乡人民政府驻南蔡社区 。境内交通条件优越,淮徐高速、250省道(发展大道)、徐宿淮盐铁路穿境而过。古黄河擦境南去,民便河贯穿其中。南蔡乡是宿迁有名的“蔬菜之乡”,主要种植茄子、芹菜等农作物。2019年,南蔡乡全年财政总收入收入7638.66万元,比上年增长29.8%。同年,南蔡乡入选“2016—2018年度江苏省文明乡镇”。