蒿咀铺乡,清代时期,属合水县东华池里一甲;民国三十八年(1949年)7月,属合水县城关区;1983年4月,改蒿咀铺乡。地处合水县东北部,东邻太白镇,南与太莪乡接壤,西与老城镇相邻,北接华池县,行政区域总面积287.26平方千米。截至2018年末,蒿咀铺乡户籍人口为5505人。2020年6月,蒿咀铺乡下辖4个行政村,另辖2个村级单位。2011年,蒿咀铺乡财政总收入892万元,比上年增长9.2%。2018年,蒿咀铺乡有工业企业1个,有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市13个。
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