山城乡,1938年2月,撒销区。1961年4月,改设山城公社。1983年12月,公社改乡。地处环县北部,东与秦团庄乡接壤,南与洪德乡相邻,西连罗山川乡,北接甜水镇。截至2020年6月,山城乡下辖9个行政村。2011年,山城乡财政总收入405,8万元,比上年增长33%。其中地方财政收入9.7万元,比上年下降7.8%。从各主要税种看,完成营业税58.98万元,所得税6万元。人均财政收入426元,比上年增长31%。2011年,农业总产值5687万元,比上年增长3.1%。2018年,山城乡有营业面积超过50平方米以上的综合商店或超市14个。