即墨是中国山东省的一个县级市，位于青岛市的西南部。即墨市有着丰富的自然资源和优越的地理位置，发展了多个聚集的产业。

1. 食品加工业：即墨市拥有丰富的农产品资源，特别是水果、蔬菜和海产品。因此，食品加工业在该地区得到了快速发展，包括水果加工、水产品加工等。

2. 机械制造业：即墨市拥有一些机械制造企业，涵盖了农机、建筑机械、船舶等领域。这些企业为当地经济发展做出了重要贡献。

3. 电子信息技术产业：即墨市积极推动电子信息技术产业的发展，吸引了一些高科技企业进驻。该地区在电子器件、通信设备等领域取得了一定的成就。

4. 旅游业：即墨市拥有丰富的历史文化资源和自然景观，如即墨古城、月牙湾等。近年来，即墨市加大了对旅游业的发展力度，吸引了大量的游客前来观光、休闲。

总的来说，即墨市的聚集产业主要包括食品加工业、机械制造业、电子信息技术产业和旅游业。这些产业的发展为即墨市的经济增长和就业提供了重要支撑。