程油子乡有农业耕地面积60990亩，人均1.66亩。2011年，农业总产值4.3亿元。粮食作物以种植玉米、小麦为主。经济作物以麻山药、花生、棉花、油葵为主。畜牧业以饲养生猪、家禽为主。全乡共有专业合作社40余家，名优绿色环保产品有“玉美人参”牌麻山药。

          2011年，程油子乡工业总产值12.1亿元，缴纳纳税金2128万元。规模以上企业3家。已形成了以窗纱、网格布、乙烯网为特色产业为主的工业体系，其中乙烯网的产量占全县80%以上。

          2011年末，程油子乡有幼儿园（所）2所，小学13所，初中1所。初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%。